השכרת פלנצ׳ה לעמדת צלייה
פלנצ׳ה מאפשרת לתכנן עמדת הכנת מזון באירוע. לפני ההזמנה בודקים את דרישות החשמל, שטח העבודה, הגישה למכונה וכלי ההכנה וההגשה. הקיבולת בפועל תלויה בגודל המזון ובדגם שנמסר.
הפעלה והגשה
מפעיל מבוגר מקבל הדרכה על הדגם, סדר ההפעלה, כיוון החום ואיסוף השמן. משתמשים בכלים המתאימים למשטח ופועלים לפי הוראות המכונה ולפי הוראות ההכנה של חומרי הגלם. טמפרטורה, זמן או העדפה אישית אינם תחליף לבדיקת הכנה מתאימה למזון.
מציבים את המכונה על משטח יציב שמתאים לחום ולמשקל, בודקים חיבור חשמל מתאים ומרחיקים כבלים ממשטחי הצלייה. שומרים את אזור העבודה נפרד מהקהל ומרחיקים ילדים ממשטחים חמים ומשמן.
סיום וניקוי
מכבים, מקררים ומנקים לפי הוראות היצרן וההדרכה. אין להזיז מכונה חמה או לטפל במכל שמן חם. בררו מראש את אופן הטיפול בסיום ואת זמן הקירור הדרוש לפני האריזה.
תיאום ההשכרה
בררו זמינות לתאריך, מחיר עדכני, תכולת הציוד וחומרי הגלם הדרושים. האיסוף הוא מרחוב מוצא 1 בתל אביב בתיאום מראש. הובלה, התקנה או מפעיל דורשים בירור ותיאום נפרד.
