שני טעמים, שני ברזים ועמדת קינוחים אחת
לקוחות אוהבים לבחור, אבל הבחירה צריכה להתאים גם לצוות שמגיש. מכונת הגלידה הרכה S‑20 כוללת שני מכלים ושני ברזים נפרדים, כך שאפשר לתכנן שתי תערובות באותה עמדה. היא מתאימה למי שרוצה להרחיב את המבחר מעבר לטעם יחיד בלי לפזר את ההגשה בין כמה תחנות.
כל מכל הוא בנפח 10 ליטר, וביחד 20 ליטר. זהו נתון נפח, ולא הבטחה לכמות מנות בשעה. הגלידה עצמה רכה מאוד: מומלץ להגיש אותה במנות קטנות ונמוכות בכוסות, עם כפית.
מתי כדאי לבחור בשני ראשים?
כששתי אפשרויות הן חלק מהשירות שאתם רוצים להציע: למשל, שתי תערובות גלידה מתאימות ונפרדות. המכלים מאפשרים לארגן עמדה ברורה, שבה לכל תערובת ברז משלה. יש שני ראשי מזיגה בלבד; אין במכונה ברז שלישי שמוציא שילוב אוטומטי של שני הטעמים.
היתרון במבחר מגיע יחד עם אחריות תפעולית. צריך להכין ולמלא שני מכלים, לעקוב אחר מצב התערובות ולנקות את חלקי שני הצדדים לפי ההוראות. לכן הבחירה הנכונה תלויה גם בסדר העבודה של הצוות ובמקום שיש לכם, ולא רק במספר האפשרויות בתפריט.
הדגם מאפשר גם הכנת גלידה במכל אחד וברד במכל השני, עם תערובות מתאימות והגדרות נפרדות לפי הוראות הדגם. אם מתכננים שימוש כזה, כדאי לתאם מראש הדרכה והתאמה לחומרי הגלם שבחרתם.
כך מתכננים עמדת הגשה שנוח לעבוד בה
- מעמידים את המכונה על משטח יציב המותאם למשקל 47 ק״ג, עם מרווחי אוורור וגישה לפי הוראות היצרן.
- מכינים לכל מכל תערובת שמתאימה לשימוש המתוכנן, וממלאים לפי גבולות המילוי והיחסים שבהוראות.
- מפעילים כל צד בהתאם להדרכה וממתינים למרקם המתאים לפני שמתחילים להגיש.
- מציבים כוס קטנה מתחת לברז של התערובת הרצויה ומוזגים מנה נמוכה ונוחה לאכילה.
- שומרים גישה לשני הברזים ולמגשי הטפטוף, ומנקים את המכונה בסיום לפי הוראות הספק.
כדאי לסדר את הכוסות, הכפיות והתוספות כך שהמגיש לא יצטרך לעבור מול הלקוח או מעל המכלים. מנה עקבית וכמות מתוכננת עוזרות ליצור עמדה ברורה ונעימה, בלי להבטיח נפח הגשה שאינו מתאים למרקם הרך.
מפרט שצריך לבדוק מול המקום שלכם
לצד התמונה למעלה מופיעים נתוני הדגם: שני מכלים של 10 ליטר, הספק 890W ומשקל 47 ק״ג. לפני ההזמנה בודקים את התאמת המשטח, דרך ההובלה למקום ההצבה, האוורור ונקודת החשמל. לקבלת מידות חיצוניות מדויקות פונים אלינו לפני הרכישה; לא מוצגות מידות שלא אומתו.
אם צפוי עומס מרוכז, מתארים לנו את מספר המגישים, גודל המנה ואופי השימוש. נפח המכלים לבדו אינו מספיק כדי לקבוע קצב עבודה, ולא פורסמה כאן תפוקה מובטחת לשעה. גם זמן ההכנה מושפע מהתערובת ומהסביבה, ולכן מתכננים את ההכנה מראש לפי ההדרכה.
ראש אחד או שני ראשים — מה מתאים לעמדה שלכם?
S‑10 — טעם אחד בכל פעם
מכל אחד של 10 ליטר, 650W ומשקל 29 ק״ג. מתאים למי שרוצה להתמקד בתערובת אחת ולתכנן עמדת שירות עם ברז אחד.
S‑20 — שתי אפשרויות במקביל
שני מכלים של 10 ליטר, 890W ומשקל 47 ק״ג. שני ברזים נפרדים מאפשרים להציע שתי תערובות. אין ברז שלישי לשילוב טעמים.
צפו בדגם שני הראשים
סרטון מתוך עמוד המכונה המקביל בעידן VIP, להיכרות עם מבנה שני המכלים ואופן העבודה. הסרטון משלים את ההסבר ואינו מחליף את הוראות התפעול והניקוי של המכונה.
מחיר, קבלה ואחריות
מחיר המכונה 7,500 ₪. משלוח בתוספת 500 ₪, ואפשר לבחור איסוף עצמי. זמן האספקה המפורסם הוא 7–10 ימי עסקים, בכפוף לאישור הזמינות וההזמנה. האחריות ל־12 חודשים בהתאם לתנאי הספק.
התמונות משלבות את הדגם האמיתי בסביבת שימוש להמחשה. תערובות הגלידה, כוסות, כפיות, תוספות ושאר אביזרי העמדה אינם כלולים במכונה. מומלץ לבחור חומרי גלם רק לאחר בדיקת התאמתם לדגם, ולהביא בחשבון גם את מקום האחסון והניקוי הנדרש לעבודה שלכם.
שאלות ותשובות לפני שקונים
כמה טעמים אפשר להגיש במקביל?
יש שני מכלים נפרדים ושני ברזים, כך שאפשר להכין שתי תערובות מתאימות. אין ראש שלישי לשילוב טעמים.
אפשר להכין גלידה וברד באותו זמן?
כן, לפי עמוד הדגם ניתן להפעיל מכל אחד לגלידה רכה ומכל שני לברד. נדרשות תערובות מתאימות והפעלה לפי הוראות הדגם.
האם 20 ליטר הם התפוקה לשעה?
לא. זהו הנפח הכולל של שני המכלים. תפוקה בפועל תלויה בתערובת, בגודל המנות ובתנאי העבודה; נתון יצרן מאומת למנות בשעה לא פורסם.
איך מגישים גלידה רכה מהמכונה?
מוזגים לכוס קטנה מנה נמוכה ומצרפים כפית. כך המרקם הרך נשמר נוח להגשה ולאכילה.
האם שני ראשים דורשים יותר תחזוקה?
יש לטפל בשני מכלים ובחלקי המזיגה שלהם. פועלים לפי הוראות הריקון, הפירוק והניקוי שמקבלים עם המכונה, ומתכננים לכך זמן וגישה נוחה.
מה בודקים לפני ההזמנה?
מידות חיצוניות מדויקות, משטח המתאים למשקל 47 ק״ג, מרווחי אוורור, התאמת חשמל ותערובות, זמינות ותנאי אחריות. כך אפשר לוודא שהדגם מתאים לעמדה לפני שמזמינים.